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      土雞蛋和洋雞蛋的區別?如何分辨它們呢?

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      土雞蛋和洋雞蛋的區別?如何分辨它們呢?

      發布日期:2017-12-22 作者: 點擊:

      土雞蛋、洋雞蛋(也就是我們所說的普通雞蛋)是我們常見的雞蛋品種,而我們買雞蛋的時候也通常只會從土雞蛋和洋雞蛋中擇一而買之。但是什么樣的雞蛋是土雞蛋呢?什么樣的又是洋雞蛋呢?下面和湖北綠殼蛋雞苗廠家一起來學習吧:

      土雞蛋和普通雞蛋的區別

      土雞蛋具有普通雞蛋說沒有的一些特點,我們可以通過這些區別來進行識別。

      1、土雞蛋蛋殼含鈣量大,蛋殼厚且硬度大,而洋雞蛋則蛋殼較薄,易脆;

      2、土雞蛋蛋清清澈粘稠,而洋雞蛋的蛋清很稀。

      3、蛋黃凝結度高,浮在蛋清之上,不沉底,一根牙簽插在蛋黃中間可以直立起來;

      4、將熟雞蛋剝殼放在手中揉捏,這種雞蛋即使被捏得扁扁的,蛋白也不會開裂,還是一只完整的雞蛋。

      5、真正的土雞蛋確實要比市場上賣的任何一種雞蛋都好吃,真正的土雞蛋,哪怕就是白水煮蛋,都是很好吃的。

      6、洋雞蛋個頭大,蛋清多,水分多,煎雞蛋時就看出來了,一下油鍋哧哧拉拉的直響。

      湖北綠殼蛋雞苗

      土雞蛋和普通雞蛋如何識別呢?下面來學習一下方法吧!

      根據雞蛋體型大小和蛋黃顏色判斷土雞蛋的標準已經不能適應。不過還是有很容易的辦法區分雞蛋是否為土雞蛋。下面提供的兩種辨別方法直觀清楚,抓住了土雞蛋的本質特征。

      1、一眼辨真假。盡管體型小的雞蛋也不一定是土雞蛋,但從外觀上還是可以輕松地辨別真假土雞蛋。由于土雞散養,個體差異較大,反應在雞蛋上的個體差異也比較大,特別是雞蛋大小、形狀和顏色。一般散養雞場會按雞蛋大小分類,在市場上看見的一批雞蛋大小大體相當,但顏色確是有較大差別。當一批(10余個)雞蛋顏色差異性明顯時,可基本判斷是土雞蛋,反之,則是洋雞蛋。

      2、打開雞蛋辯真假。真正的土雞是散養方式,并且雞群中的母雞和公雞數量按照大約10:1的比例配比。散養符合雞群的自然生活方式,公雞和母雞會完成交配,實現物種的延續。所以土雞蛋是公雞和母雞交配后的產物,是受精蛋。而籠養雞場為提高產蛋率,根本不會喂養公雞,籠養雞也不能自由活動,就沒有交配過程,其產的蛋是未受精的蛋,不像土雞蛋是受精卵,以此為標準可以非常清晰的判斷是否是散養雞下的蛋。蛋清中有白色絮狀物即表明雞蛋是受精卵,如果細看,在蛋黃上還可以發現“蛋眼”。

      大家掌握方法了嗎?去市場上好好試驗試驗,看看上述方法是否正確,是否對你有幫助。

      本文網址:http://www.zncdfa.com/news/366.html

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